看图识杂粮 粗粮保健价值逐个数

　　新安热线摘 相对于大米、精白面这些“细粮”，其他主食如玉米、小米、黑米、燕麦、荞麦和各种豆类等被人们称做“粗粮”，也叫五谷杂粮。营养学家认为，含有粗纤维的“粗粮”虽然不像“细粮”那样顺口，却有很高的保健价值。现代人经常食用高脂肪、高蛋白、高热量的食物，多吃富含纤维素的粗粮，可以促进肠胃蠕动，有助于排除体内毒素，对于预防肠癌和由于血脂过高而导致的心脑血管疾病都有好处。

　　荞麦 荞麦的蛋白质含量明显高于大米、小米、小麦，同时富含18种氨基酸。

　　紫花芸豆 这种芸豆营养丰富，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。

　　花豆 花豆又名肾豆，享有“豆中之王”的美称，相传为朝廷贡品，长期食用具有滋阴壮阳、强身健体的效果。

　　黑豆 现代人开始崇尚黑色食品，黑豆可以消肿、润肺、明目、健脾，多作为辅食使用。

　　绿豆 含有丰富无机盐、维生素，高温出汗时可及时补充丢失的营养，具有清热去毒的功效。