新安热线摘  牛奶巧克力中含有大量蛋白质，它能加快脂溶性维生素在脑内的代谢速度，提高脑细胞运转活性。另外，巧克力中的类黄酮物质与乳蛋白相互作用，能提高脑血管的抗氧化能力，有效帮你解决记忆力下降的难题!医学专家指出，融化速度越快的牛奶巧克力中含有的蛋白质含量越高，你可以把巧克力放在手心里，手掌微微攥紧，只要巧克力在30秒之内能融化，就说明其蛋白质含量基本达标!