那些温暖我们年少记忆的吃食

　　新安热线摘 猪肉白菜饺子

　　剁饺子馅的声音可能是我们童年记忆中最动听的交响乐了。为了这一天，母亲可能一大早就去供销社排上了队，冻僵的手里紧紧攥着每人几两的肉票?那时，就算乘飞机坐轮船挤火车倒公汽，不管多远多难，游子们都要执着地赶到年夜饭的桌旁。屋里饺子香、屋外爆竹响，就足以让那个年代的人们感到幸福。

　　红烧肉

　　中国人的嗅觉仿佛就是被这道菜叫醒的，由此落下“病根”，就像当年毛泽东在师专第一次嗅到红烧肉的香味落下病根一样。原始之初的红烧肉，并不像现在又炸又炒糖色儿，那隽永的香气，油而不腻、入口即化的口感全是慢火炖出的。而且，这样炖出的烧肉汁拌米饭吃，简直是人间绝味。

　　炒米粥

　　孩子们天生喜欢凑婚嫁的热闹，有新娘看，有酥糖吃，有鞭炮拣，还有一样东西勾引着他们的谗虫子。跟随新娘嫁过来的还有新娘母亲炒好的一包米一包豌豆。新娘一落轿，婆家首先就要接了它们拿去厨房。当空气里弥漫着令人振奋的奇香时，粥熬好了，新郎这边宾客每人一碗，意即新娘将“豌”事如意带进了婆家，从此过上有吃有喝(大米)，芝麻开花节节高的好日子。

　　大白馒头和素馅包子

　　那个年代，食堂、早点铺里刚出笼的大白馒头、素馅包子，实实在在教会了中国人“热气腾腾”这个词。人群跟随笼屉的搬出骤然簇拥，在那一掀笼的腾腾热气里，无数双手急切地递上以两计的粮票和以分计的钱币，换来在手指间烫得弹跳的“八一粉”。而烤包子、烤馒头，又是那个年代多少孩子眼谗的“零食”。

　　甘蔗荸荠汤

　　除了过年，那个年代的孩子们对寒冬还有一个企盼—能喝到甘蔗荸荠汤了。这是那时预防流感的土方。多汁的甘蔗和脆甜的荸荠，一同煮出鲜甜无比的汤汁。吹着碗边大口大口喝下，再吃掉变粉的荸荠，最后将甘蔗逐一啃光—“药”都像这样好吃，我们就都宁愿病着了!