新安热线摘  最常见的东西往往最容易被忽视，比如黄油。它以各种形式出现在你面前，几人分食，或者每人一例。西餐的多道菜正餐或者家常的两道随意菜，它都是面包最好的搭档，增加面包的香或者破坏它的质感，最关键的就是黄油的温度。

　　即便是高档的品酒晚宴，你左手边的黄油也非常有可能是肥软无力的一块脂肪而已，挑剔如你得不卑不亢地向已然忙碌不堪的侍者提出下面的要求：请问能否帮我拿一块冷一点的黄油?冷，实质上是对黄油质感的更高要求。只有在低温的状态下入口，才能有优质巧克力一样舒服的质感—先是令人灵魂跌荡的脆爽，而后是细滑如油的香。