新安热线摘  1.吃巧克力会引起便秘

　　专家观点：巧克力的过量食用会引起便秘症状，但每天吃1～2块黑巧克力不会对肠道造成影响。

　　另外：巧克力是少有的不产生食物残渣的食品。如果你一天的饮食中富含纤维素的话，吃巧克力就绝不会引起便秘。相反，由于巧克力中的油脂含量高，刺激胆汁的分泌，会加快小肠的工作速度。

　　2.脱脂奶的钙含量比普通牛奶低

　　专家观点：这种说法是错误的，除了口味稍差外，脱脂奶含有与普通奶相同的含钙量，并由于脱去了大部分饱和脂肪酸而对健康更为有益。

　　另外：脱脂奶只是脱去了油脂，钙的含量仍是每100毫升130毫克。喝脱脂奶既可以避免摄入隐性脂肪，又可以保持对钙的摄取。

　　3.酸奶对肝脏不好

　　专家观点：酸奶中过高的油脂含量会引起消化系统的麻烦，却不会对肝脏造成影响。

　　另外：每100克酸奶中含有657卡热量和80克脂肪，对于想减肥的人来说，最好少吃酸奶。脂肪需要胆汁来消化，大量的油脂摄入必然会增加胆囊的收缩频率，这种情况下最容易患上的疾病是胆结石，世界上有10%的男人和20%的女人都经历着这个问题。

　　4.猪肉食品易令皮肤长痘

　　专家观点：猪肉制品中含有大量的饱和脂肪酸，很多人尤其是皮肤不好的人都避免食用。

　　另外：如果你忘了是什么时候买的猪肉食品，最好就别吃。因为猪肉制品的防腐剂一般是硝酸盐，如果时间过长的话，很容易转化成亚硝酸盐和亚硝酸盐菌。这两种物质会让你的皮肤开始长痘，并有可能致癌。

　　5.人造奶油比黄油含脂量低

　　专家观点：这种说法是不对的，两种食品都不应多吃，但用少量的人造奶油或黄油抹面包还是很好的饮食方法，因为它们中含有有益人体的脂肪酸。

　　另外：无论是黄油还是奶油都含有82%的油脂。越软的奶油含有的不饱和脂肪酸就越多，吃这种奶油得心血管疾病的可能性就越小。